Кассы из справочника Кассы нужно привязать к рабочему месту: иначе оплаты не попадут в нужный сейф.
В основных настройках Рецепции или Менеджера укажите кассу по умолчанию для этой рабочей станции.
Настройка глобальная для станции: все оплаты с этой рабочей станции по умолчанию идут в указанную кассу — независимо от модуля (Рецепция или Менеджер), в котором создана оплата.


Кассу можно не задавать отдельно для каждого юр. лица: достаточно кассы по умолчанию на рабочем месте. Привязку кассы к юр. лицу в свойствах ФР см. в локальных настройках ФР.
В настройках Рецепции кассу можно привязать к фискальному регистратору или POS-терминалу — например, чтобы разделить оплаты по нескольким ФР на одно юр. лицо.

Настройка оборудования: локальные настройки ФР, раздел Оборудование.
Список касс, поля справочника и отчёты с параметром или полем «Касса» — в Администратор → Справочники → Кассы. Доступ сотрудников к кассам — в Администратор → Сотрудники.